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木糖產品為白色結晶或結晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖的70%，沒有能量值，不能為人體提供熱量，對人體腸道內的雙歧桿菌具有較高的增值作用，能改善人體的微生態環境，提高機體免疫力。木糖產品主要用于制備木糖醇，在食品加工、飲料添加、寵物食品制備等方面有廣泛的應用，還可作為肉食品、糧食制品的風味改良劑和制備肉類香精、高檔醬油色的原料，對改善和提高人們的生活品質具有重要功能和作用。
木糖的生產工藝步驟如下：
1）粉碎：取經除塵、除雜后的玉米芯1000kg，轉入萬能粉碎機中，開動電機，調節變頻功率為50Hz，將玉米芯粉碎至2cm，備用；
2）高溫水蒸煮：將粉碎后的玉米芯導入高溫水蒸煮罐中，按玉米芯干物重量的1:5加入蒸發冷凝水，并開啟攪拌裝置，控制攪拌轉速為100轉/分鐘，用蒸汽升溫至80℃、保溫3小時后送入履帶式固液分離機進行固液分離，分離后的高溫蒸煮液進入沉降池，其上清液用于玉米芯的罐外預處理，以節省工業水資源；分離后的高溫蒸煮渣進入水解釜，進行水解操作；
3）水解：將高溫蒸煮渣倒入水解釜中，按高溫蒸煮渣干物重量的1:12加入經反滲透設備處理過的淡水，并加入320kg濃度為30%濃鹽酸，使水解釜中混合液的鹽酸濃度為0.8%，開動攪拌裝置，控制攪拌轉速為10轉/分鐘，然后通入蒸汽，升溫至100℃、保溫4小時后送入履帶式固液分離機進行固液分離，分離后得到的木糖水解液的折光濃度為6%，透光率為36%，酸度為0.65%，然后進入水解液罐進行后續的精制處理；分離后的水解渣進入渣煤混燒生物質鍋爐進行燃燒制備蒸汽，用于本發明工藝的蒸發濃縮用；上述水解過程重復1次，直到將玉米芯中的半纖維素充分轉化為單個的木糖分子；
4）脫色：用泵將水解液罐中的木糖水解液打至脫色釜中，控制脫色溫度為70℃、攪拌轉速為200轉/分鐘、保溫攪拌時間40分鐘，利用其中的粉末活性炭將木糖水解液中的色素去除，得到透光率為70%的木糖脫色液；
5）精制：將木糖脫色液通過裝有001×7型陽離子交換樹脂、D301型陰離子交換樹脂、001×7型陽離子交換樹脂相串聯的離子交換柱中，對木糖脫色液進行精制處理，使其電導率降低至50μs/cm以下，得到折光濃度為4%的木糖精制液；
6）連續膜濃縮：采用納濾膜對木糖精制液進行濃縮，得到木糖膜濃縮液，其干物濃度為10%；
7）蒸汽蒸發濃縮：采用多效蒸汽蒸發器對木糖膜濃縮液進行再次蒸發濃縮，至干物濃度為80%，得到木糖糖膏；
8）結晶、離心、烘干：采用冷卻降溫結晶的方式，按1℃/h的降溫速度進行降溫結晶，使木糖糖膏由不飽和溶液變為飽和溶液再轉化為過飽和溶液，其木糖晶粒不斷長大并析出，通過三足式離心機將木糖晶體與母液分離，分別得到木糖晶體95kg和干物濃度為60%的木糖母液90kg，木糖晶體再通過蒸汽烘干裝置將木糖晶體中的水分去除，得到結晶木糖成品，其水分質量百分比含量為0.35%；木糖母液作為副產品出售，用于制備焦糖色素產品的原料。
從木糖母液提取木糖技術的研究，包括步驟：
(1)木糖母液稀釋至折光35％，其中木糖含量53.84％，葡萄糖含量20.16％，阿拉伯糖含量17.63％，半乳糖含量5.03％。按木糖母液體積加入0.4％活性炭脫色，脫色時間30min，脫色溫度80℃。
(2)脫色后的木糖母液過板框濾網處理，壓力0.2Mpa。
(3)過濾后的木糖母液進行離子交換處理，保證離子交換后的木糖母液電導≤20μs/cm,PH4-5。
(4)離交后的木糖母液進行濃縮，濃縮至折光50％。
(5)濃縮好的木糖母液過濾，過濾壓力0.2Mpa。
(6)過濾好的木糖母液預熱至62℃進行色譜分離，進料水料比為1:2.3，出料為富含木糖的提取液、富含阿拉伯糖的提余液A、提余液B。
(7)色譜分離后的提取液和提余液A分別進行預蒸處理，折光為52％。
(8)預蒸后的提取液和提余液A過活性炭柱脫色，透光88％。
(9)脫色后的提取液和提余液A蒸發濃縮，出料折光82％，溫度70℃。
(10)濃縮好的提取液和提余液A進行降溫結晶，按照1℃/h進行降溫，降溫至30℃停止。
(11)結晶好的木糖糖膏和阿拉伯糖糖膏進行離心，轉速1000r/min，得到結晶木糖和結晶阿拉伯糖。
對于(11)中結晶木糖的純度為98.13％，收率為47.33％。結晶阿拉伯糖的純度為98.33％，收率為35.95％。
[1] [中國發明] CN201610300100.5 一種木糖的生產工藝
[2] [中國發明] CN202011238022.3 一種用于提取木糖的工藝