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二十八烷醇( Octacosanol,化學式為C2H3O)是天然存在的一元高級醇,主要以蠟酯的形式存在于自然界中。許多植物如蘋果、葡萄、廣棗、苜蓿、甘蔗、小麥和大米等的葉、莖、果實或表皮中均含有二十八烷醇。米糠蠟、甘蔗蠟、亞麻杄蠟、高粱蠟、豌豆表皮蠟、蟲白蠟、蜂蠟、葡萄表皮蠟等都富含二十八烷醇,其中以米糠蠟中含量最豐富。
作為一種新型功能性食品添加劑,它具有增強體力、精力和耐力,提高應激能力、反應靈敏性及機體代謝率,改善心肌營養、機體氧利用率,降低血清膽固醇和甘油三酯含量及收縮期血壓等功能。
1937年,國外學者發現二十八烷醇對人體的生殖障礙疾病有治療作用,從1949年開始,美國依利諾斯大學的 Cureton博土等花費了20年的時間,對894人、42個項目進行了測試研究,參加試驗的人員有游泳、摔跤、田徑等隊員和體育?？茖W生、美國海軍、海軍潛水員等。同時隨著科學的發展,后期也有大量的研究人員對二十八烷醇的功能性質進行了補充驗證,經過歸納總結,其主要功能性質如下:
二十八烷醇在增強人體運動機能方面表現尤其突出。動物實驗表明,二十八烷醇可以顯著增加小鼠的游泳時間。于長青給力竭后的動物補充二十八烷醇,實驗研究結果證實,其可有效降低實驗對象心肌線粒體中的MDA水平,阻止線粒體的脂質過氧化作用。二十八烷醇可有效地抑制力竭運動中SOD、GSH-Px活性的降低,從而保護力竭運動后心肌線粒體功能和防止心肌損傷。此外,還發現二十八烷醇能增強小鼠肌肉中ATP常數以及減少肌肉中糖原的含量?；艟鹊膶嶒炑芯拷Y果表明,口服乳化二十八烷醇,對小鼠心肌及骨骼肌的PFK、SDH、NADH-T、ATP的酶活性均表現出一定的促進作用,其中,對ATP酶活性的促進作用最強,因此可起到促進ATP高效利用的作用。二十八烷醇可能會提高肌肉內游離脂肪酸的轉移活性,從而促進脂類分解產生能量,以作為對運動的適應反應。
在人群試驗中服用二十八烷醇后,血清膽固醇水平、血清低密度脂蛋白膽固醇含量顯著下降,而高密度脂蛋白膽固醇(對人體有益的膽固醇)含量則不變,而且腎周圍的多脂組織的重量顯著下降,而細胞數目并未減少,表明二十八烷醇可抑制組織中脂質積累。十八烷醇還可降低血漿中甘油三酯的含量,提高脂肪酸含量。3、提高能量代謝率,消除肌肉痙攣
二十八烷醇可增強包括心肌在內的肌肉功能;降低收縮期血壓等;改善心肌缺血;減少心肌損傷的范圍,用于治療冠狀動脈心臟病。有研究表明二十八烷醇可有效改善帕金森綜合征患者的癥狀。
研究發現二十八烷醇與阿司匹林合用,具有協同治療大腦局部缺血和血栓的作用,參與了前列腺素和凝血素的代謝途徑。 arruzabala等用5-20mg/kg劑量的二十八烷醇經口喂養SD雄性大鼠,發現二十八烷醇可以抑制由膠原蛋白引起的血小板凝聚,即抑制血小板計救水平的下降,同時抑制血清中丙二醛濃度的增加。50~200mg/kg劑量的二十八烷醇劑量可以抑制由ADP引起的血小板在體外的凝聚。
十八烷醇對半乳糖胺和硫代乙酞胺所誘導的肝細胞毒害有明顯的抑制作用,通過CC4誘發大鼠產生急性肝損傷,然后對實驗對象口服50mg/kg劑量的二十八烷醇,對比谷丙轉氨酶(ALT)和谷草轉氨酶(AST)活性及甘油三酯含量的變化,發現二十八烷醇顯著抑制了血漿中AST和ALT活性的升高與肝中TG含量的增加,表明二十八烷醇對CC誘導的急性肝損傷也有明顯的保護效果。此外,二十八烷醇還具有抗潰瘍、改善骨質預防骨質疏松、刺激動物及人類性行為的作用。
在美國和日本,二十八烷醇已被廣泛應用于功能性食品、營養制劑、醫藥、化妝品、高檔飼料中,市場日趨擴大。尤其是日本在這方面的研究更是深入,我國也正逐漸重視對十八烷醇及其新原料、新產品、新技術、新用途的研究開發。
(一)在保健食品中的應用
二十八烷醇作為一種安全、高效的營養型補充劑,具有諸多生物學功能和臨床應用價
值。在保健品中的應用主要源自于其擁有多項保健功能。二十八烷醇可用于制作以下功能
食品:①體育運動保健功能食品。二十八烷醇不僅能增強人體的精力、耐力,且有利于體重減輕,補充運動員能量消耗,增加競勝機會。②有助于治療骨質疏松癥、髙膽固醇,預防心血管疾病的保健食品。二十八烷醇能減少血液過多鈣質和脂肪含量,是降血鈣素形成的促進劑,可用于治療血鈣過多導致的骨質疏松癥,高膽固醇和高脂蛋白血型疾病,預防心腦血管疾病發生。⑧③航夭員專用保健食品。二十八烷醇將很可能成為航天員保健食品的重要組分。④有助于增強性功能保健食品。最新研究表明,二十八烷醇可增強動物及人類性功能。
(二)在化妝品中的應用
二十八烷醇用于化妝品,其主要功能是促進血液循環、提高氧輸送能力、提高基礎代謝率,同時通過擦拭經皮膚吸收,具有復活細胞、增進皮膚活性、消除皮膚皺紋作用。迄今為止,三十八烷醇在日本已廣泛用于護發素、口紅、指甲油等化妝制品中。此外,據日本發表專利報道,含有二十八烷醇的混合醇能顯著提高細胞機能活性,對脫發癥有明顯醫療效果。經人體試驗證實,二十八烷醇對皮膚安全性非常高。內肉照高會胎面灌八十天然二十八烷醇主要由各種蟲蠟和植物蠟提取而得,常見的制備方法有精餾法、結晶法、超臨界流體萃取法、分子蒸餾法和超聲波水解法等。
[1]勇主編；歐仕益，李愛軍副主編,糧油副產物加工技術,暨南大學出版社,2016.07,第152頁
[2]馬力主編,食品化學與營養學,中國輕工業出版社,2007.9,第328頁
[3]李維莉,馬銀海.二十八烷醇的合成工藝研究[J].化學試劑,2015,37(01):94-96.