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2017年8月21日，英國科學(xué)期刊《Nature》發(fā)表了一篇關(guān)于《維生素C調(diào)節(jié)造血干細胞功能和白血病發(fā)生》的文章。Agathocleous研究團隊發(fā)現(xiàn)維生素C可以調(diào)節(jié)造血干細胞功能和影響白血病的形成。①
《Nature》
研究者發(fā)現(xiàn)造血干細胞中富集抗壞血酸鹽（維生素C），細胞分化程度越高，維生素C含量越低。當(dāng)維生素C處于低水平時，造血干細胞數(shù)量會明顯增多，那么白血病的發(fā)生風(fēng)險亦增加。
而在在動物模型中，在小鼠發(fā)生白血病之前喂食維生素C，可以明顯的抑制腫瘤的發(fā)生?；謴?fù)維生素C攝入可增加白血病小鼠的存活時間，明顯起到治療效果。
美國醫(yī)學(xué)期刊《Cell》 維生素C可以抑制白血病進程
2017年8月16日美國醫(yī)學(xué)期刊《Cell》雜志發(fā)表了一篇關(guān)于維生素C的研究文章，Cimmino研究團隊發(fā)現(xiàn)維生素C可以抑制造血干細胞的增殖，促進細胞的凋亡，抑制血液腫瘤發(fā)生。②
《Cell》
研究指出，TET2突變基因是白血病中常見的基因突變類型，可促進正常細胞向癌細胞的轉(zhuǎn)化。而維生素C可以明顯抑制造血干細胞的增殖，減少白細胞的水平，抑制白血病的進程。
醫(yī)學(xué)期刊《Cancer cell》 維生素C有抑制癌細胞的作用
2017年醫(yī)學(xué)期刊《Cancer cell》發(fā)表了一篇關(guān)于維生素的研究。研究發(fā)現(xiàn)，維生素C或有抑制癌細胞的作用。
《Cancer cell》
研究發(fā)現(xiàn)，高劑量維生素C治療癌癥通過I期臨床試驗檢測向腦癌和肺癌病人體內(nèi)常規(guī)注入日均推薦維生素C含量的800-1000倍是具有安全性的，并且可以改變細胞內(nèi)的Fe（鐵）代謝，誘導(dǎo)活性氧的產(chǎn)生，致使癌細胞內(nèi)特異性的DNA損傷引起癌細胞死亡，達到有效治療癌癥的作用。治療后患者的生存期明顯延長，腫瘤明顯變小。③
除了這些作用，維生素C對于人體健康，還有很多作用：
在2010年出版的《大學(xué)化學(xué)》教材中，就有一篇文章《壞血病的克星——維生素》專門介紹了維生素C對于治療壞血癥的作用。
維生素C的另一個名字叫：抗壞血酸。人體缺乏維生素C時，體內(nèi)的微血管將會變的十分容易破裂，血液就將流到鄰近組織而引發(fā)壞血癥的癥狀。得了壞血病的患者大多伴隨著牙齦腫脹、出血等病癥。
充足的維生素C能夠強化血管之間的膠原蛋白，將微血管牢牢的保護起來，增加血管的強度和彈性。④
為什么水果店老板推薦維生素C多的水果呢，其實是有一定的科學(xué)依據(jù)的。2018年9月一項發(fā)表科學(xué)期刊《Food & Function》的研究指出：維生素C具有較強的還原性，可將食物中的Fe3+還原成Fe2+，而人體能夠吸收的卻只有Fe2+，這有利于人體內(nèi)血紅蛋白的產(chǎn)生，利于術(shù)后恢復(fù)。⑤
2001年12月一項發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊《Cosmetic Science》中的研究指出：人體內(nèi)膠原蛋白是一類含有大量羥脯氨酸和羥賴氨酸的纖維狀蛋白質(zhì)，它們分別是由脯氨酸和賴氨酸羥基化所形成的。維生素C的作用在于活化脯氨酸羥化酶和賴氨酸羥化酶，促進脯氨酸和賴氨酸向羥脯氨酸和羥賴氨酸的轉(zhuǎn)化，進而促進組織細胞間質(zhì)中膠原的形成。⑥
維生素C目前最主要的作用集中于提高機體免疫力，當(dāng)然想要弄清楚其作用過程卻不是一件易事。免疫是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質(zhì)。
機體免疫應(yīng)答功能中有類重要的細胞，他們叫做淋巴細胞，由T淋巴細胞、B淋巴細胞和自然殺傷（NK）細胞組成，可以將他們類比成人體內(nèi)部防御的利劍。
根據(jù)2018年2月醫(yī)學(xué)期刊《Antioxidants》內(nèi)的一篇有關(guān)維生素C對人體淋巴細胞的綜述：維生素C能夠促進T細胞和NK 細胞的增殖，并影響其細胞功能。⑦
《Antioxidants》
有人問了，這么重要的維生素C，可以自身合成嗎？
不可以。在歷史的進化過程中，人類合成維生素C的基因被無情的剝奪了，我們只能從外界獲取。
既然不能自身合成，那么我們該如何補充呢？
根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦成年人每日攝入維生素C的量為100mg/天，但是現(xiàn)在人生活習(xí)慣大多都是不規(guī)律的，有時候工作忙時只能吃一些快速食品，長期如此可能會出現(xiàn)維生素C缺乏的癥狀。
那多吃蔬菜？也不是很理想，因為果蔬中維生素C不穩(wěn)定，遇到堿、熱、光、氧等情況均易被破壞。大鐵鍋里焯青菜？高溫、氧化，很大一部分天然維生素都被破壞了。所以適當(dāng)?shù)难a充一些外源性維生素C是不錯的選擇。
①Agathocleous M, Meacham CE, Burgess RJ, et al. Ascorbate regulates haematopoietic stem cell function and leukaemogenesis[J]. Nature,2017 Aug 21.
https://www.nature.com/articles/nature23876
②Cimmino L, Dolgalev I, Wang Y,et al.Restoration of TET2 Function Blocks Aberrant Self-Renewal and Leukemia Progression[J].Cell,2017 Aug 16.
https://www.ag-rehli.de/JC_05102017.pdf
③Schoenfeld JD,Sibenaller ZA,Mapuskar KA,et al.O2- and H2O2-Mediated Disruption of Fe Metabolism Causes the Differential Susceptibilityof NSCLC and GBM Cancer Cells to PharmacologicalAscorbate[J].Cancer Cell,2017,31（4）:487.
https://agingfree.org/Portals/0/xBlog/uploads/2017/4/3/Cancer%20Cells%20to%20Pharmacological%20Ascorbate.pdf
④《壞血病的克星——維生素》C[J]. 《大學(xué)化學(xué)》, 2010(S1):66-68.朱志偉
⑤He H, Qiao Y, Zhang Z, et al. Dual action of vitamin C in ironsupplement therapeutics for iron deficiency anemia: prevention of liver damageinduced by iron overload[J]. Food & function, 2018, 9(10): 5390-5401.
https://www.researchgate.net/publication/327739850_On_the_Dual_Action_of_Vitamin_C_in_Iron_Supplement_Therapeutics_of_Iron_Deficiency_Anemia_Prevention_of_Liver_Damage_Induced_by_Iron_Overload
⑥Effect of vitamin C and its derivatives oncollagen synthesis andcross-linking by normalhuman fibroblasts
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1467-2494.1998.171747.x
⑦Influence of Vitamin C on Lymphocytes: An Overview
來源：健康時報