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正己醛是一種醛 ，用于水果調(diào)味。它的氣味類似于剛切好的草，就像順式-3-己醛。 它可能作為天然提取物而有用，并可防止水果變質(zhì)。 它是天然存在的化合物，使豌豆中產(chǎn)生類似干草的清香風(fēng)味。
英文名稱：Caproaldehyde
分子量：100.16
密度：0.816（g/mL，20 °C）
熔點(diǎn)：-56 °C
沸點(diǎn)：130-131 °C(lit.)
RTECS號(hào)：MN7175000
危險(xiǎn)品標(biāo)志：Xi:Irritant
危險(xiǎn)類別：3
毒性：低毒
產(chǎn)品用途
正己醛又叫己醛、1-己醛或天然己醛，是無色至淡黃色液體，混溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)油，但卻難溶于水。正己醛可以用于增塑劑，橡膠、樹脂、殺蟲劑的有機(jī)合成，還可以用于氣相色譜分析試劑以及GB 2760一96規(guī)定的暫時(shí)允許使用的食用香料。
正己醛的生產(chǎn)方法主要有：
1、由正已醇氧化制得，即由1-溴戊烷與鎂反應(yīng)后再與原甲酸乙酯反應(yīng)，然后蒸餾水解既得成品；2、由己酸鈣和甲酸反應(yīng)而得。
正己醛為無色液體，因此要采用小開口鋼桶進(jìn)行包裝，安瓿瓶外普通木箱，運(yùn)輸時(shí)車輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備，并嚴(yán)禁與氧化劑、還原劑、堿類、食用化學(xué)品等混裝混運(yùn)。
正己醛遇明火、高溫、氧化劑較易燃，因此要將其儲(chǔ)藏于庫(kù)溫不超過30℃且通風(fēng)處，并要遠(yuǎn)離火種、熱源。
正己醛的蒸氣或霧對(duì)眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用，會(huì)引起咳嗽、流淚、流涎，個(gè)別人會(huì)出現(xiàn)惡心、頭痛、胸骨后疼痛和呼吸困難等現(xiàn)象。
中毒處理方法
1、皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚；
2、眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)；
3、吸入：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢，如呼吸困難，給輸氧，如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸，就醫(yī)；
4、食入：飲足量溫水，催吐，就醫(yī)。